Dans la conception de la nouvelle cuisine du CHU de grenoble, 7000 repas/jour, il faut réussir à intégrer le point de vue du travail humain dans les flux, dans l'aménagement des postes de travail, dans la volonté des équipes de garder du produit frais, en intégrant la tendance actuelle du retour des emballages collectifs en métal, tout en facilitant l'allotissement des plateaux repas par exemple.
Autant de détails qui sont essentiels en exploitation et que les équipes de conception ont tendance à repousser "pour après les études" alors que nous, ergonomes, avons besoin de ce réel pour concevoir des locaux adaptés aux usages et aux besoins du travail et des humains qui l'effectuent. L'apport principal de nos interventions en conception est d'apporter de la variabilité, celle de la vie réelle, et de vérifier que les flux, les aménagements, les équipements pourront s'adapter aux variations saisonnières, journalières, de produits, d'effectifs, de nouveautés sanitaires ...
Pour les projets architecturaux, nous intervenons à tous les stades des études, ainsi qu'en programmation et analyse de besoins. Nous répondons avec vous aux concours d'architectes et aux projets d'ingénierie internes à des sites industriels ou autres, et ce dans tous les domaines : culture, logistique, santé, tertiaire, industrie, agro-agri, transport, musées, ...